Com as minhas consultorias, além das sugestões personalizadas de vinhos para diferentes ocasiões, te entrego conhecimento. Viva essa imersão e no próximo jantar entre amigos além de levar um belo vinho, saberá contar quais uvas ele tem, de qual região produtora veio, quem o fez e sugerir uma bela harmonização.
Muito prazer, sou Julia Palasio, Sommeliére especialista em vinhos.
Fiz graduação em administração de empresas com ênfase em comércio exterior e pós-graduação em comércio internacional.
Trabalhei anos com importação de diversos produtos, inclusive vinhos. Inicialmente apenas como curiosidade, comecei a ler e pesquisar sobre a área dos vinhos, optando por fazer um curso livre no SENAC SP, desde então a paixão pela área só cresceu.
Anos depois, fiz um curso de aprimoramento de inglês na UCLA EXTENSION em Los Angeles nos Estados Unidos, que me deu direito de também optar por cursos disponíveis na universidade. Optei então, pelo curso livre de princípios de enologia, que foi fantástico e muito enriquecedor.
Na volta para o Brasil, continuei os estudos sobre vinhos, optando pelas certificações 2 e 3 da WSET. Neste momento, decidi dar um novo rumo para minha carreira, focar especificamente no setor de vinhos e deixar a carreira no comércio exterior.
Já em 2022, embarquei em um novo desafio, o curso de diploma em vinhos, gastronomia e gestão pela Le Cordon Bleu de Londres. Esta experiência, acrescentou muito na minha jornada profissional pois pude visitar vinícolas no sul da Inglaterra, acompanhar a produção em ascensão dos espumantes Ingleses, conhecer o mercado local, participar de eventos renomados em Londres e viver 6 meses em uma das cidades mais efervescentes e culturais do mundo.
Sempre tive muito gosto e facilidade em aprender novos idiomas, além do Inglês que estudei desde pequena, iniciei meus estudos de Francês na Aliança Francesa em São Paulo, onde fiz até o nível avançado M7. Neste meio tempo viajei diversas vezes para a França a fim de praticar o idioma e visitei também lugares icônicos como Bordeaux, Borgonha, Vale do Loire e Champagne. Visitei também regiões como Mendoza na Argentina, Vale dos Vinhedos no Sul do Brasil, Napa Valley na California, Chianti na Toscana.
Sempre estou em busca de conhecimento, busco participar de feiras e congressos internacionais e levar expertise para meus clientes.
Graças as minhas experiências mencionadas acima, hoje ofereço os serviços em português, inglês e francês.
Se você é um curioso, apaixonado pelo mundo dos vinhos e gostaria de dar um próximo passo nesse universo, entre em contato e agende sua consultoria personalizada.
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